Категория: Улун

Улун (или «Бирюзовый чай») — это вершина чайного мастерства, занимающая промежуточное место между зелеными и черными чаями. Это самая многогранная категория: от легких, сливочно-цветочных тайваньских сортов до глубоких, пряных и дымных утесных улунов из Китая. Благодаря сложной технологии ферментации, улун раскрывается постепенно, выдерживая рекордное количество завариваний (проливов), каждый раз меняя свой аромат.