Тайланд — уникальный пример замещения культур: благодаря королевским проектам бывшие опиумные поля на севере превратились в плантации премиальных улунов (аналоги тайваньских) и спешелти арабики. Юг страны массово производит робусту. Тайский кофе и чай ценятся за экологичность и сладкие цветочные профили.