Hiina oolong tee – rikkaliku maitse ja röstimise nootidega kvaliteetne tee

Происхождение

Китай

Китайский чай — это живой продукт. Выдержанные белые чаи или Шэн Пуэры с годами меняют профиль: от аромата свежего сена и луговых цветов до благородных оттенков старой кожи, фиников и…

Все чаи из Китай →

Откройте для себя богатство вкуса чая Дань Хум

Чай Дань Хум — это традиционный китайский улун, который подарит вам незабываемые органолептические впечатления. Сухой лист Дань Хума представляет собой плотно скрученные, темно-коричневые жгутики с редкими золотистыми вкраплениями, источающие глубокий, теплый аромат с нотами поджаренных орехов, спелых фруктов и легкой древесной сладости. Это предвкушение настоящего утесного чая.

При заваривании настой приобретает насыщенный янтарно-красный оттенок, играющий на свету. Аромат раскрывается еще полнее: к базовым нотам добавляются оттенки карамели, меда и печеных яблок, создавая сложную и манящую композицию.

Вкус Дань Хума полнотелый, обволакивающий и невероятно мягкий. Он гармонично сочетает в себе сладость сухофруктов, легкую терпкость, свойственную утесным улунам, и уникальные минеральные ноты, которые называют «утесной мелодией» (янь юнь). Послевкусие долгое, сладкое, с приятным прохладным ощущением в горле, которое сохраняется еще долго после последнего глотка. Каждый пролив раскрывает новые грани этого удивительного чая, демонстрируя его глубину и многогранность.

Этот исключительный сорт Дань Хум был тщательно отобран экспертами Teemaailm, чтобы представить чайному сообществу Эстонии подлинный вкус и аромат высококачественного китайского улуна. Его маслянистый настой и богатый букет не оставят равнодушным ни одного ценителя.

Дань Хум родом из величественных гор Уишань, что в провинции Фуцзянь. Здесь, среди отвесных скал и глубоких ущелий, где туманы ласкают чайные кусты, рождается уникальный терруар. Минеральные почвы, богатые железом, и особый микроклимат придают чаю неповторимый «утесный» характер. Легенда гласит, что лучшие кусты Уишаньского чая растут прямо из скальных расщелин, питаясь живительной влагой туманов и силой камня, что делает их вкус по-настоящему особенным.

Как заваривать Дань Хум методом проливов (Гун Фу Ча)

🍵 Посуда: Используйте гайвань или небольшой глиняный чайник (например, из исинской глины) объемом 100-150 мл.
🌡️ Температура воды: 90-95°C.
⚖️ Количество чая: 5-7 граммов на 100-150 мл воды.
🚿 «Пробуждающий» пролив: Ополосните чай горячей водой в течение 5-10 секунд и сразу слейте. Это пробудит чайный лист и очистит его.
⏳ Первый пролив: 10-15 секунд.
⏱️ Последующие проливы: Увеличивайте время каждого последующего пролива на 5-10 секунд. Дань Хум выдерживает до 7-10 проливов, постепенно раскрывая свои вкусовые нюансы.