Происхождение

Китай

Китайский чай — это живой продукт. Выдержанные белые чаи или Шэн Пуэры с годами меняют профиль: от аромата свежего сена и луговых цветов до благородных оттенков старой кожи, фиников и…

Все чаи из Китай →

Погружение в мир Шу Пуэр Ми Юнь

Шу Пуэр Ми Юнь — это воплощение глубокой выдержки и мастерства, что проявляется в каждом глотке. Этот прессованный чай, отобранный экспертами Teemaailm специально для чайного сообщества Эстонии, предлагает уникальный органолептический профиль, поражающий своей сложностью и гармонией.

Аромат чая раскрывается многогранными нотами: землистые оттенки переплетаются с нюансами старой древесины, легкой сладости сухофруктов и едва уловимыми акцентами орехов. Ощущается благородство и глубина, свойственные высококачественным выдержанным пуэрам.

Настой имеет насыщенный, темно-рубиновый цвет, напоминающий коньяк. Его текстура бархатистая и плотная, создает ощущение обволакивающей мягкости на нёбе. Вкус Шу Пуэра Ми Юнь богатый и сбалансированный: доминирующие древесно-землистые тона дополняются сладковатыми нотками фиников и чернослива, с легкой терпкостью, которая быстро переходит в мягкое, согревающее послевкусие. Отсутствие горечи и излишней вяжущей терпкости свидетельствует о правильной ферментации. Каждый пролив раскрывает новые грани вкуса, позволяя насладиться его эволюцией.

Послевкусие продолжительное, теплое и сладковатое, оставляющее на языке ощущение свежести. Этот пуэр идеален для неспешных чайных церемоний, даря умиротворение. Его маслянистый настой и насыщенный вкус делают его фаворитом среди ценителей.

Вкусовой профиль Шу Пуэр Ми Юнь

Аромат: Землистый, древесный, с нотами сухофруктов и орехов.
Вкус: Бархатистый, плотный, древесно-землистый, с акцентами фиников и чернослива.
Цвет настоя: Насыщенный темно-рубиновый.
Послевкусие: Долгое, теплое, сладковатое.

Выбирая Шу Пуэр Ми Юнь в Teemaailm, вы выбираете качество, проверенное временем и оцененное экспертами.

Шу Пуэр Ми Юнь родом из провинции Юньнань, что в юго-западном Китае – колыбели великого чая. Здесь, среди величественных гор и глубоких долин, где туманы ласкают древние чайные деревья, а красные плодородные почвы дарят листьям уникальный минеральный состав, создаются самые ценные пуэры. Легенда гласит, что именно в этих местах впервые был обнаружен дикий чай, чьи листья были настолько могущественны, что могли даровать бессмертие. Обильные дожди и теплое солнце способствуют пышному росту, а особый микроклимат обеспечивает идеальные условия для ферментации, придавая чаю его неповторимый, глубокий характер.

🍵 Посуда: Используйте гайвань или небольшой глиняный чайник (100-150 мл).
⚖️ Количество чая: 5-7 граммов прессованного Шу Пуэра Ми Юнь на 100-150 мл воды.
🌡️ Температура воды: 95-100°C (крутой кипяток).
💧 Первый пролив (промывка): Быстро залейте чай кипятком и сразу же слейте. Это пробудит чай и очистит листья.
⏳ Последующие проливы:
- Первые 3-5 проливов: экспозиция 5-15 секунд.
- Далее постепенно увеличивайте время заваривания на 5-10 секунд с каждым проливом.
🔄 Количество проливов: Шу Пуэр Ми Юнь выдерживает до 10-15 проливов, постепенно раскрывая новые оттенки вкуса.